San Gimignano – Polizzini, Pimpinella , regolizia… onomatopea simpatica e vezzosa. Stiamo forse ascoltando la ricetta del caffè della Peppina ( zecchino d’oro 2007), certo che no: a parlare è la curatrice dell’Orto Botanico e della nuova Spezieria di Santa Fina al Museo Civico di San Gimignano. In occasione del tema Expo 2015 «nutriamo il mondo», la Spezieria diventerà un luogo di sosta dove arte, natura, scienza ed archeologia si incontreranno e accoglieranno il visitatore nel tranquillo e silenzioso «orto aromatico». Piante locali officinali utilizzate nell’antico laboratorio, infusi, letture e corsi su medicamenti e unguenti, fragranze ed essenze profumano l’aria circostante per una pausa rigenerante. Come pellegrini medioevali che percorrevano la via Francigena ed elessero San Gimignano a luogo di meditazione e assistenza anche i nuovi viandanti- turisti trovano qui ristoro benefico, riposo e cultura.
Sabato 9 maggio si aprirà al pubblico il nuovo allestimento della Spezieria e dell’Orto di Santa Fina. All’interno sono stati ricreati gli ambienti originali, quali “ la cucina” dove si elaboravano le spezie e la “bottega” dove i preparati si vendevano alla popolazione. Nella Cucina della Spezieria molti antichi vasi in ceramica. Dipinti a mano con le iniziali SF (Santa Fina) e con i colori tipici della città. Non solo spezie, ma anche ciotole contenenti polvere di pietre più o meno preziose: dal lapislazzulo al marmo. Naturalmente anche le pietre venivano usate come rimedio medicamentoso ma soltanto per persone abbienti e danarose. Per il popolo c’erano erbe e semi. E così negli scaffali molti vasi con semi di Ruta, di Acetosa, foglie essiccate di Capelvenere , Artemisia (o Assenzio), Melissa. Da quest’ultima e dal Timo di Eraklion ( isola di Creta) si producevano acque medicamentosa panacea di molti malanni come l’acqua vulneraria che veniva usata come cicatrizzante delle ferite.
Lo Zafferano poi, prodotto tipico e ricercato della zona di San Gimignano, dove ancora c’è una florida e specializzata produzione. Erano tutte piante facilmente reperibili dalle radicciaie, donneche andavano a raccogliere nei campi le erbe e venivano pagate con alimenti. Il complesso di Santa Chiara di San Gimignano raccoglie oggi il Museo Archeologico, il Museo Civico, la Spezieria e l’Orto Botanico nonché la Galleria di Arte Moderna e Contemporanea Raffaele De Grada. In queste due ultime gallerie si possono ammirare molte opere di grandi artisti del precedente secolo nella mostra ‘900 Una donazione.
In onore di Santa Iosefina, patrona della città di San Gimignano fu costruito nel 1253 lo Spedale che assunse il suo nome. Il complesso ospedaliero di fronte al Museo Civico oggi non esiste più ma si innalza sul suo spazio uno splendido, secolare albero: un Bagolaro (Celtis australis) di 26 metri con una formidabile chioma. In breve tempo lo Spedale divenne il più importante ente assistenziale della città di San Gimignano. Fu dotato, almeno dal Cinquecento, di una propria Spezieria, che acquistava o produceva i medicamenti sia ad uso interno che per la vendita esterna.
L’allestimento attuale si trova nel Complesso di Santa Chiara e presenta l’assetto originale della farmacia. Alla Spezieria si aggiunge, a completamento di un progetto nato idealmente già negli anni ’90, l’Orto aromatico. Prendono così significato i termini iniziali: i polizzini , cioè etichette che segnalavano i composti chimici contenuti nei vasi in ceramica della farmacia, la pimpinella, pianta officinale della famiglia delle rosacee, ed eccoci alla regolizia, dal latino glycyrrhiza che è semplicemente la liquirizia.
Nella vetrina sono stati rinvenuti addirittura i semi di ruta che era usata in olio essenziale come cicatrizzante e antireumatico. All’esterno grandi contenitori ecocompatibile contengono adesso le piante verdeggianti proprio nell’Orto. Tutto il nuovo allestimento è costituito da pallet di legno che formano l’arredo in un ambiente ombroso, silenzioso e decisamente confortevole.
“Spezieria e Orto di Santa Fina”
Data: 9 maggio – 31 ottobre 2015
Inaugurazione: 9 maggio ore 10
Link: www.sangimignanomusei.it
Spezieria e Orto di Santa Fina,
Via Folgore da San Gimignano, 11
San Gimignano (SI)
