“Cosa spinge oltre duecento persone (che in gran parte non si sono mai viste di persona) un venerdì sera nebbioso d’inverno, a uscire di casa, prendere la macchina e partire da Bologna, Formigine, Fabbrico, Boretto, Barco, Puianello, Albinea, Vezzano per trovarsi senza alcun programma se non quello di condividere un tavolo, qualche pezzo di gnocco e un bicchiere di lambrusco?” (Ubaldo Salsi Lay)
