Il pecorino delle Balze Volterrane diventa dop

Firenze – Una nuova Dop, denominazione di origine protetta, per la Toscana. Il riconoscimento è arrivato per il Pecorino delle Balze Volterrane, che fa salire a 27 le Dop per la Toscana. La produzione è circoscritta ad un piccolo territorio che interessa 5 Comuni: Volterra, Pomarance, Montecatini Val di Cecina, Castelnuovo Val di Cecina e Monteverdi, tutti ubicati in provincia di Pisa tra le valli dei fiumi Era e Cecina. “Un importante risultato per il territorio e per quanti sono impegnati nella zootecnia – ha commentato l’assessore all’agricoltura della Regione, Gianni Salvadori – il momento non è dei più facili, ma questo prodotto è sempre più apprezzato e ricercato dai consumatori, ed il marchio DOP gli permetterà di essere tutelato e ancor più visibile così da rendere la visita ai luoghi di produzione ancor più speciale.” Intanto sono al vaglio dell’Unione Europea altri riconoscimenti per la Toscana. Salvadori si augura in proposito che possano giungere in concomitanza con Expo 2015 rendendo così ancora più ricca l’offerta ai visitatori che verranno nella nostra regione.