Firenze – L’Artusi per celiaci? Lo racconta il libro L’Artusi senza glutine di Margaret Evangelisti, edico dalla Società editrice “Il Ponte Vecchio” di Cesena. L’autrice propone 150 ricette del grande cuoco trasformando La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene per i celiaci.
Il libro è patrocinato da Associazione Italiana Celiachia sezione Emilia Romagna e da Casa Artusi Forlimpopoli. Da 14 anni l’autrice si occupa di celiachia e tiene corsi di cucina come volontaria dell’associazione italiana celiachia di Forlì per le nuove diagnosi da poco diagnosticate che si trovano in alto mare con le nuove farine senza glutine.