A un anno dalla scomparsa, la figura dello chef Arneo Nizzoli da Villastrada viene omaggiata dal volume, edito da Sometti, intitolato “Amarcord Arneo Nizzoli”. Un personaggio che sarebbe riduttivo relegare alla dimensione, pur nobilissima, dei fornelli, poiché il suo ristorante nella frazione di Dosolo, dadlà dal Po, di fronte a Guastalla, nella Bassa che più bassa non si può, è stato e rimane un autentico centro della cultura padana. Di quelle terre a cavallo delle due sponde del Po, quella mantovana e quella reggiana, che costituiscono il retroterra di valori e tradizioni di cui si è nutrita tutta la vita di Arneo Nizzoli.
Dominique Sanda e Clare People, moglie di Bernardo Bertolucci, con Arneo Nizzoli nel 1975 a pranzo nel suo ristorante durante le riprese di “Novecento”
Il libro, curato dal reggiano Stefano Campani, verrà ufficialmente presentato domenica 11 maggio, a un anno dalla scomparsa del grande cuoco, a partire dalle ore 17 al Teatro Sociale di Villastrada, luogo ed istituzione che ha avuto in Arneo uno dei massimi sostenitori ed estimatori nel corso del tempo. L’elegante pubblicazione raccoglie foto e testimonianze di chi ha avuto la fortuna di conoscere Nizzoli, apprezzando le sfumature della sua vulcanica e poliedrica personalità. Il cuoco, “Re della maialate” e “Imperatore mondiale della zucca”, insieme alla moglie Lina e ai figli Dario e Massimo, ha messo al centro della tavola non solo la raffinatezza del gusto, ma anche il piacere di trasmettere ai suoi commensali le tradizioni contadine che i suoi piatti hanno sempre rappresentato al meglio.
“Amarcord Arneo Nizzoli” è dunque anche un’operazione di recupero di quella cultura popolare a volte negletta dalla cultura cosidetta “alta”, con la quale Arneo Nizzoli ha per altro sempre interloquito con disinvoltura, vista la sua lunghissima frequentazione ed amicizia con Cesare Zavattini, che del ristorante era un assiduo habituè, ed altri giganti del mondo dell’arte, come Berrnardo Bertolucci, Alfredo Gianolio e altri. Il libro contiene anche interventi di Alberto Salarelli, Davide Papotti, Andrea Setti, Simone Terzi e dei reggiani Paolo Simonazzi e Gabriele Maestri, che interverranno alla presentazione al Teatro di Villastrada. Alla realizzazione del libro hanno collaborato anche Edgardo Azzi e il fotografo Sergio Malacarne. La serata sarà allietata dalle musiche al pianoforte del maestro Marino Cavalca. Al termine ricco buffet e lambrusco a volontà per tutti i partecipanti.
