Dopo i recenti casi di infezione di trichinella in due cinghiali abbattuti durante una cacciata a Polverosa nel comune di Orbetello, l' Asl ha disposto che tutti i suini macellati a domicilio presentati alla visita sanitaria per i prossimi mesi saranno oggetto di analisi per la ricerca del parassita. L'Azienda sanitaria ricorda inoltre le precauzioni da adottare nel consumo di carne di cinghiale cacciato per autoconsumo. ''Non ci sono rischi per la carne sottoposta a controllo sanitario – si aggiunge -. In particolare, sono sottoposte a controllo (che comprende anche il test per la trichinella) tutte le carni di suino, equino e selvaggina allevata, macellate regolarmente nei mattatoi e anche tutte le carni di cinghiale che transitano per i centri di lavorazione di selvaggina cacciata, per essere successivamente messe in commercio''
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